片刻、瞬間、不知所云...

在大X發之類的大超市買到清雞胸肉，有一片二片或家庭號，因為我只有一個人，通常買一片二片裝就可以吃個三餐了。
一. 清爽的雞胸肉涼麵：

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因為剛好買到去骨雞腿排，那就煎個雞腿排吧！（完全隨性路線）
食材：

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去年底姐姐送了我一個他的舊煎鍋，在此之前我都用一般炒菜鍋，後來也入手了一個簡單的平底不沾鍋，但很少煎東西，平時因為時間有限肚子又餓，所以通常都是炒炒就吃了，沒想過自己做排餐。最近因為感冒嚴重，加上剛好有看到不錯的食材，決定來挑戰自己做排餐！這個有條紋的煎鍋終於可以上場了！

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最近我的巧手大姐又上新菜了，最近的新菜是紹興雞腿和椒麻牛肉。紹興雞腿的作法有點複雜，我還沒搞懂，不過椒麻醬倒是簡單而且超適合夏天，姐姐不吝將配方公開，歡迎好友們在家自行嘗試喔。(如有因為太好吃而變胖，本人與相關人士恕無法負責啊！！)
 

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剛剛翻了翻之前寫的粉蒸菜，原來我老早就寫過粉蒸雞腿排了啊！不過上次是用小磨坊的粉和醃肉粉，這次我用真好家的。
超隨興作法如下：
材料：

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老租窩有個很熱鬧的小花圃，常看這個blog都知道我養了百里香、薄荷和迷迭香二種，每一種都頭好壯壯超茂盛，之前同事就一直勸我摘來做菜吃，但我很少做西式的菜色，加上只有小小的烤箱，連平底鍋都是老板娘報廢的舊鍋子（每次用都覺得吃了很多鐵弗龍下肚），所以一直沒想過要做。
前幾天買了一大袋的馬鈴薯，突然想起來可以做迷迭香馬鈴薯，沒想到，前一晚蒸好香噴噴的馬鈴薯第二天就整鍋發霉腐壞（是我自己不好，忘了前一晚就要進冰箱），只好再蒸了一鍋胡蘿蔔，並且照朋友的指點做了迷迭香豬排。朋友本來指點的是雞腿排，但我只買到豬排和雞腿塊，雞腿塊我是做了，但沒有雞腿排好吃，加上烤箱太小，怕整隻的雞腿會烤不熟，只好豬排先上場了。
沒想到，迷迭香（內含百里香）豬排真是好吃到爆炸，作法也簡單，特地來分享一下。

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天氣好熱，想吃好料又不想下廚被熱氣逼死，所以來個簡單的涼拌菜囉。本次主角也是杏鮑菇，但跟之前做的不一樣喔。
材料：
粗胖杏鮑菇　　　4支（燙熟後會縮水的唷）

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天氣熱起來，我開伙的興緻也低了很多，前一陣子和風沙拉醬在特價加上也買到了高檔的有機蕎麥麵，來做個懶人夏日清爽餐吧。
首先來個和風鰻魚蕎麥涼麵。

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好久沒有自己做醡醬來吃了，以前小時候媽媽常常做這道菜當我們的便當菜，味道夠營養又均衡，可以簡單做也可以複雜點做，看每個人口味喜好囉。
夏天一來天一熱，老租窩的客餐廳沒有冷氣，做這種要站在爐子前比較久的菜我都好懶啊！加上這道菜中一定要加毛豆，新鮮毛豆在超市不常見，那天看到有冷凍毛豆可用，加上買了高級的甜麵醬，就手癢自己做醡醬囉。
 

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最近迷上了粉蒸肉。小時候媽媽常常做了這道菜給我們帶便當，好吃又營養，作法又簡單的一道菜。這兒粗列我最近實驗過的二家不同的蒸肉粉和不同的肉質，也配上不同的菜，都非常好吃，特地寫出來唷。
 
首次試作：粉蒸肉(只有五花肉)

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話說愛下廚的人絕對喜歡屯積各式調味品，近來好好努力之下終於清空一些調味品了，但下廚時沒有新口味總覺得空虛，此時內心積蓄很久的心頭好就浮了上來，不顧自己一個人可能要吃很久才吃得完，硬是買了正宗阿里山農會出品的阿里山山葵椒鹽，來開發新口味。
幾年前跟朋友一起去阿里山玩，除了好吃好玩拍了很多芭樂美女照之外，最大的收穫就是發現原來咱們阿里山除了有日出櫻花神木小火車之外，也盛產新鮮的山葵，那是我第一次看到山葵還是植物的樣子，原來她要長在又冷又乾淨且有活水的環境，是很營養很好的蔬菜，可惜因為新鮮山葵保存不易價格也不便宜，除了在阿里山當地買到之外，在其他地方很少見到，大概都出口到日本去了吧。

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一向很喜歡味噌，覺得他真是營養又是調味聖品，煎煮炒炸皆相宜，但是首先當然要先買個好味噌，一般超市賣的那種工X或十X牌味噌雖然不錯，但味道總是單調了許多，所以近年來都是趁百貨公司超市特價時去找好吃的日本進口味噌，目前吃過便宜又大碗的就是信州味噌，當然也還有很多其他的都很好吃，只是價錢高了點，大概近NT$200吧，還好我一個人吃，可以吃好一陣子。
最近跟朋友交流味噌心得時，朋友拍胸脯保證她在台南找到一家自釀的味噌，香甜可口又薄鹽，她已經用這款味噌做了美味的味噌煎魚，推薦我一定要試試這款臺灣人自釀的味噌，並且發揮南臺灣小姑娘的熱心精神火速寄了一箱給我，收到時大吃一驚，因為真的是一箱、3KGS一大箱的味噌啊，頭一次看到這麼大箱的味噌哪。(請見上圖)
 

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