片刻、瞬間、不知所云...

天氣好熱，開伙雖然是喜好但也會覺得熱到興致缺缺，今兒個來個超級懶人菜—涼拌杏鮑菇。

材料如下：

1. A級杏鮑菇      x2 (切成粗條狀，因為燙熟會縮水，所以不要切得太細喔)

2. A菜               x2, or 3棵 (青菜的量很難說，看自己有多喜歡吃囉)

醬料：(這才是整道菜好吃與否的重點)

1. 豆腐乳      一大匙 (有點辣味，但也偏甜口味)
2. 醬油         一小匙 (比較甜口的)
3. 醬油膏      一小匙 (味全香菇素蠔油)
4. 味淋         一大匙
5. 水            適量

將這五樣東西均勻攪和在一起，就完成了。量有點難解釋，所以有時要邊吃邊計算量，不要一下子全加進去，會太鹹喔。適度放一點水，不要太死鹹，必要時可以放一點糖。沒有豆腐乳也可以換成味增，一樣很好吃。

用醬油膏的原因是要讓醬料不要太稀，不然沒法子讓滑溜的杏鮑菇沾上去呢。

作法如下：(懶到不行，寫出來自己都覺得不好意思。)

1. 煮一鍋開水，水滾後加入一大匙鹽和一大匙食用油。(這段跟作通心麵是一樣的)

2. 先把杏鮑菇粗絲放入滾水中，轉小火，蓋上蓋子，煮一陣子。大概煮到菇菇看起來有點透明感與滑溜感時，就可以瀝乾撈起。

3. 再把洗好的A菜也切段放進滾水中燙熟，瀝乾擺盤。

4. 慢慢將剛剛作好的醬料倒入。

就大完功啦。非常好吃又順口，而且熱量很低喔。

晚餐時還配上還沒吃完的芋頭糕，切片蒸熱後，當澱粉配菜吃，清爽不油膩。