片刻、瞬間、不知所云...

最近我的巧手大姐又上新菜了，最近的新菜是紹興雞腿和椒麻牛肉。紹興雞腿的作法有點複雜，我還沒搞懂，不過椒麻醬倒是簡單而且超適合夏天，姐姐不吝將配方公開，歡迎好友們在家自行嘗試喔。(如有因為太好吃而變胖，本人與相關人士恕無法負責啊！！)

這次的紹興雞腿非常好吃，醃料中除了紹興酒外還放了紅棗枸杞蔘鬚，非常營養美味。不過詳細配方還沒拿到，拿到之後再公開唷。這當然就不是我平常會作的懶人菜囉。

以下是本次重點：超美味椒麻醬配方：

姐姐親筆寫的椒麻醬配方，下面沒有特別寫計量的就是可以視狀況加減喔，比如說不太能吃辣的話，花椒油和辣椒就可以少加或是略去，不過完全不加的話香味會少了點。做好的醬就像右圖這樣。 

這次是配牛肉片，牛肉當然是事先燒好，不像平常的紅燒加那麼重的口味，醬油和鹽請少加些。燒好後放冷切片。

灑上壓碎的堅果，添加香味。

淋上香噴噴的椒麻醬，美味的夏季大餐完成！！！如果喜歡的話，再放一點香菜更棒喔。這道菜因為美味好吃，火速秒殺。

這個醬很萬用，可以配雞絲做成涼拌雞絲、配燙青菜、白麵或烏龍麵做成涼麵，都很適合。

非常推薦朋友們試試看喔。

姐姐的真跡：作法和配方大公開！太棒了！！強者！！(順便曬一下姐姐的字，小時我們二個都有去學書法，但姐姐的硬筆字比我好看)

補上妹妹用姐姐的椒麻醬做的小黃瓜涼拌雞絲喔，非常美味，聽說也被秒殺了。哈哈。