片刻、瞬間、不知所云...

是的，夏日傳說(大誤)中的杏鮑菇大作戰又來了，去年八月我做了好多杏鮑菇，轉眼一年過去，杏鮑菇季節又來了，又該是上菜的時候了。

這次做的是「偽」三杯杏鮑菇，做法超簡單哦：

首先要準備材料：(這是廢話的開頭)

1. A級杏鮑菇     x2 (滾刀切塊，我原本要做三隻，還好洗一洗發現A級杏鮑菇委實太肥胖了，做三隻會吃不下)
2. 老薑             一段 (大概有3~4cm吧，請切片)
3. 大蒜             3~4顆 (視大小而定，請拍扁，我就沒有切了)

調味料：
食用油、醬油、麻油(不用很多，吃多會燥)、味琳
看情況加一點黑糖

超簡單作法如下：

1. 起油鍋，放一點食用油，把老薑片和大蒜放進去用中或小一點的火煎出香味。火不要太大，油會亂噴喔。

2. 加入杏鮑菇塊，醬油、麻油、味琳(因為沒有酒)，翻炒一下，杏鮑菇熟了會出水，所以只要翻一翻不要沾鍋就好。

3. 轉小火慢慢煮一下，會出水，菇塊會縮小一些。煮個3~5min，拿鍋鏟輕輕戳一下菇菇，有軟就熟了。

4. 視狀況加一點糖(看醬油是那種口味的)，理論上要放九層塔，但我沒有，就算了！

左：剛下鍋的樣子。是乾乾的，剛翻炒完。                       右：準備起鍋的樣子，降子知道幾時該起鍋了嗎？

吃飯囉！

煮完杏鮑菇，還炒個青菜，蒸了芋頭糕，因為不小心準備太多，差點把自己撐翻。