片刻、瞬間、不知所云...

據店家說師傅沒了(我不知道沒了是什麼意司)，本店已徹底歇業。107/4/12

前幾天有個大胃王朋友來探望我，問我吃個啥，我說我在網上查到老租窩附近有家餐廳號稱便宜又大碗，要不要去試試？我們這二個不怕死的雙人組就直接殺過去瞧瞧了。

店在巷子裡，建議先找好地圖比較好喔，它生意很好，不太接受訂位，但現在已經開了二館，我們那天去是非假日又已經比較晚了（七點了），座位是有，只是在吧台上，不是那麼舒服就是了。好處是可以看大廚作菜、下料，看廚房表演，我個人覺得這場秀是很好看的，大胃王朋友還三不五時招手問服務人員說現在做的是哪道菜？下次我要吃這道！還研究起來大廚二廚怎麼分，我們可是好認真的呢。

因為去時是晚上，天色不好光線很糟，所以沒有外觀照了。

其實餐廳做開放式的也要有勇氣，稍有閃失一眼就被看出來，還要非常小心油煙與安全問題，所以別嫌這個玻璃好像很髒，其實那是因為我們去得晚，人家已經做了很多菜的關係。我們數過，有十個爐口，至少同時都有五個是不熄火一直在工作中的喔。大廚和小廚最大的差別是，當廚房做完最後一道菜時，大廚是坐下來數錢，而小廚則是仔細開始刷洗爐具廚房，廚房裡階級可分得超清楚的哩，哈哈哈。這讓我想到安東尼波登的書，他說餐廳廚房可是戰場，分工合作一刻不得閒也不能出錯，不簡單呢。（抱歉上張圖有點手震）

我們坐在吧台的位置上，服務人員與老板娘說對不起因為沒有位子了，怕我們介意，我們倒是挺喜歡坐這兒看人家作菜呢。餐具頗可愛，很有特色。湯、沙拉和麵包是無限吃到飽的，吃完了服務人員都會來問還要不要再來一份，口味還可以換喔，大胃王朋友就喝了二種口味的湯哩。玉米湯普通，但海鮮湯很不錯，真的碗碗都有大蝦啊！沙拉則有蘿蔓、苜蓿芽（朋友不愛，多數進我肚子裡了）、碗豆嬰、玉米、小蕃茄、黃瓜和生菜，菜色不錯，不過是上來一小盆大家分食，要吃隨時再加，但因為他們把湯碗放在我的盤子裡了，等等又用這個盤子吃沙拉和麵包，這盤子應該不是拿來墊底的吧？！總覺得小地方不夠細心。

沙拉醬就擺在桌上，有二種，一是和風一是類似塔塔醬那種，我們都偏愛和風，吃起來爽口又開味。（請見前一張照片，有拍到）

麵包有方型厚片和法式切片，本身普通，但有趣的是抹醬：羅勒醬和抹茶醬。前者稍鹹，可以抹薄一點，但很香。後者是甜的，可以像花生醬那樣厚抹一層，吃起來抹茶味十足，很棒。很少見的麵包抹醬呢。

這是那天廚房招待的小菜，每個人都有喔，是咖哩馬鈴薯泥。好吃是好吃，可是馬鈴薯泥是冰涼的，醬又不夠熱，上面的蔥則非常新鮮吃起來還會有點嗆味，味道似乎有點亂，可惜了。旁邊還搭配了二小塊雞塊呢。這道要是夠熱，上面灑只一點點西洋香菜說不定更棒。

這是我點的主餐—松板豬排。別看好像不多，其實量很多，真的啊。豬排先煎再烤，肉汁和彈性都很足，上面的起司、旁邊的黃芥茉和肉汁搭配得當，要不是因為我胃口實在不大，愛吃肉如我同學，一定會很讚賞這道菜。不過據我大胃王朋友所稱，他覺得最讚的是他的嫩煎牛肩，請見下圖：

一樣也是先在大火上煎一下外部，然後送進高溫烤箱烤大概10min（猜的），再拿出來蓋上起司，再送進去很快烤一下就拿出來了，淋上肉汁，再放上炸的酥脆的芋頭長片，就上菜啦。因為牛肉是立體的，看起來好像沒有豬排多，但其實比豬排還要大啊～～（大胃口朋友看到主餐上來時眼睛都亮了）

這！這就是聞名的斷面圖啊～要像牛排這種厚又新鮮的菜色，才能有這麼漂亮的斷面照啊。肉嫩汁多又鮮美，朋友說可以吃得到肉本身的甜與鮮，根本不需要甚麼醬，難怪根本不會來問要蘑菇醬還是黑胡椒醬，食材夠好本身就非常好吃。朋友吃得開心極了，一直推薦這家比常見的王X牛排還好吃，他下次還要來！！吃得不亦樂乎，還幫我吃了一半的豬排。（這胃口也太驚人了吧？）

客人一到座，服務人員就會送上一壺熱水，桌上有個小藍子裡有各式花茶茶包和雪印的奶精與糖包，咖啡要自己去咖啡機那邊取用就是了。但我們這樣一路吃下來早就直接飽到後腦勺了（朋友說他到胃噴門口而已，哼），看到甜點上來時真的想苦笑啊，雖然餐盤很可愛，水果也很新鮮只是量少了些（反正吃到這兒還很能吃的人也不多了吧），但蛋糕很普通，很不怎麼樣，可惜了點。但我們二個還是努力把全部的菜都吃完了，頂著飽肚在人家住宅區的巷子裡亂逛，逛到食品路才又走回來。

完成一個非常非常神豬行的晚餐。（希望大胃王朋友沒有看到我寫的這篇啊）

我不好意思拍菜單，不過它的價位算中等的了，比以前網路上講的平價價位高許多了，我的豬排就有360元，朋友的牛排好像有480元的樣子，大體上都在300~600之間，服務方式也比較像家庭式，跟連鎖牛排店（例：西ㄊ一/）不太一樣，去之前要有心理準備喔。但整體而言是很不錯的，不會外加服務費，服務也很親切呢，服務人員還貼心建議我們在他們五點剛開始營業時去，比較容易有座位。

店家資訊：

薌筑園
新竹市食品路177巷43號1樓
電話：(03) 5744-188
營業時間：我忘了抄名片了，建議想去之前去電問一下佳喔。