片刻、瞬間、不知所云...

其實我心中最終極的烤杏鮑菇是烤一整隻的啊！可惜我只有很簡單的小烤箱，這等A級的超大杏鮑菇塞不進去也烤不均勻，只好做簡單的烤杏鮑菇片了。

材料：

杏鮑菇      一隻（如果是很肥A級的那種，不然要二隻以上，最多我烤過4隻的量）

大蒜         一些（請切碎）

紅蘿蔔      一些（切成小碎丁，其實是為了好看，這個可以省去。紅辣椒也可以的）

油（或奶油）適量

鹽            適量（我是用Kirkland的地中海研磨鹽，一般的鹽就可以了）

味醂         適量（如果大蒜很多，可以不用放這個，放這個則可以不用放大蒜）

超簡單作法如下：

1. 將鋁箔裁成適當大小鋪在小烤盤上，記得旁邊要立起來，因為杏鮑菇會出水喔。

2. 杏鮑菇洗淨，切厚片，均勻鋪在烤盤中。

3. 倒入適量的油，儘量讓多數的杏鮑菇片都有吃到一點點油。如果用奶油，就切小塊灑在杏鮑菇上即可。

4. 灑鹽、灑上大蒜碎片，如果大蒜碎片夠多，就可以不用放味醂，否則此時就倒上一些味醂。

5. 將烤盤放到小烤箱中，定時約10min。

6. 噹噹噹，烤好啦，無敵香噴噴，可以視喜好添加鹽或黑胡椒粉都很適合喔。

曾經試過大蒜烤焦一點，也爆香又好吃耶。如果不介意蒜味或是有點焦，10~13min都是可以的時間範圍。

離題心得：好不容易做完菜，還要先拍照，對於餓肚子的我真是考驗啊。好想先吃再說喔！