片刻、瞬間、不知所云...

最近瘋狂迷上杏鮑菇，打算來做杏鮑菇全餐和全記錄！之前做了好幾種杏鮑菇菜，都因為捲片失敗所以沒有照片，這次上片時有特別注意小心，拍了好吃的糖醋杏鮑菇喔。

材料如下：

鳳梨罐頭          x1 （其實大概只用了三~四片，其他的我後來做其他的菜吃掉了）

杏鮑菇             x1 （這兒的一隻是A級那種很粗很粗的那種喔，如果是小一點的要二隻）

紅蘿蔔             x1 

如果有青椒的話，放點青椒也很不錯的。

以上材料切成片或切塊都可以，因為我用的是鳳梨罐頭，只有片狀，只好通通切片囉。杏鮑菇炒熟會縮水，所以不要切太小太薄喔。

調味料：

油         適量（炒紅蘿蔔用的）

鳳梨罐頭的湯 150cc（也可以用水代替）

醬油      一大匙

糖         一小匙 （如果沒有鳳梨湯，糖要一大匙喔）

烏醋      一小匙 （如果沒有鳳梨湯，烏醋要一大匙喔）

太白粉   一大匙

鹽         少許（視醬油的鹹度而定喔，這個比較難抓）

請將上述這些調味料通通調勻待下鍋喔。

作法：

1. 鍋內加油，熱鍋後，加一點點大蒜（可以不加），放入紅蘿蔔片，將紅蘿蔔煎熟。

2. 加入杏鮑菇片，炒到軟嫩即可。

3. 加入鳳梨片，一大圓片可以切成四或六片，大小視紅蘿蔔和杏鮑菇片而定。

4. 鳳梨不用久炒，翻二下請將上面那個調味料湯加入，加入之前請記得再攪勻一下，因為太白粉會沉澱。

5. 下鍋後要迅速翻動，不然醬汁會太快收乾喔。收到略乾就可以了，不要太乾，即可起鍋。

香噴噴好吃又下飯的糖醋杏鮑菇來也～噹噹噹～

離題心得一：為甚麼自己寫文自己看照片，還會餓呢？

離題心得二：照片是用Chinon(M42)+50mm+Kodak Gold 100拍攝（有上腳架），拿底片拍自己亂作的菜，我真是不上進又很會亂花錢啊。哈哈。