片刻、瞬間、不知所云...

自從買了義X糙米飯之後，一直在想這個糙米飯應該怎麼配才好吃呢，加上我又是一個人開伙，煮少少很不好吃，煮多了又要想花樣，這次這個糙米飯因為很容易散散的，糙米之間不太相親相愛，想來除了做燴飯之外，應該非常適合做炒飯才對，二話不說，以下來個西洋芹炒飯吧。

西洋芹也是我很喜歡的一種菜，可以生吃，也可以熟吃，怎麼做都好。而且他比較粗，吃起來脆脆的，口感比一般細細的芹菜好吃又好洗喔。

材料如下：
西洋芹       3片
玉米粒       3大匙
糙米飯       半碗

如果可以加一顆蛋的話，更佳。不過這樣炒起來量可能很多，就超過一個人吃得下的量了唷。

作法如下：

1. 西洋芹三片洗乾淨，輕輕刮掉外層的粗纖微，再切成小丁備用。

2. 起油鍋，先將西洋芹放入炒一炒，有香味了再將糙米飯和玉米粒倒入，輕鬆拌一拌，加鹽，因為西洋芹本身有香味，玉米粒加熱後就有甜味，所以不需要太多調味料幫忙。有興趣的話可以灑一點點胡椒粉也很棒喔。

3. 起鍋啦。就是這麼簡單喔！！

4. 如果是要加蛋的話，熱油鍋之後，蛋汁先下，等蛋汁熱到都起泡且浮起來，再將芹菜倒入，先炒一下子，再把飯和玉米粒倒入，很容易就能炒成一份很美麗的炒飯了。

5. 因為要多吃青菜，所以我還又炒了一點點青菜，順便洗個鍋。

噹噹，吃飯了！

同場加映另一個簡單的晚餐，胡蘿蔔炒蛋配糙米飯：

通常飯如果是第一次煮好，都是趁新鮮時吃，做個好吃的菜配上即可。今天做的是超營養的胡蘿蔔炒蛋還加了玉米粒，顏色和營養都兼顧了呢。

材料如下：
省產胡蘿蔔      1隻，切片備用
玉米粒            2大匙
雞蛋               1~2顆，打成蛋汁備用。
大蒜               2片，切碎喔。

作法如下：

1. 起油鍋，記得油要多一點點，因為要炒熟胡蘿蔔可是要花點時間的，油太少很容易焦掉（我就因此煮焦好多次呢）。先放入大蒜輕輕爆個香，再放入胡蘿蔔片，翻炒一下，轉小火，慢慢煮。

2. 中間記得幫蘿蔔翻翻身，不然還是要焦的啦。等蘿蔔可以被筷子輕輕戳破或是聞到很香的蘿蔔香，通常就是熟了，請起鍋。但記得要把油留在鍋子裡喔。

3. 用剩下的很營養的油（油都變成黃色了，都是胡蘿蔔素耶）炒個蛋，等蛋汁胖起來，趕緊炒一炒，並且將剛剛的胡蘿蔔和玉米粒都放進來，拌炒均勻，連玉米粒都發出香味時，加點鹽，就是非常好吃的一道菜了。

好好裝個盤，美美的一道菜再加上糙米就補足所有的營養了，可以自己作晚餐吃真好啊～～