片刻、瞬間、不知所云...

天氣好熱，想吃好料又不想下廚被熱氣逼死，所以來個簡單的涼拌菜囉。本次主角也是杏鮑菇，但跟之前做的不一樣喔。

材料：

粗胖杏鮑菇　　　4支（燙熟後會縮水的唷）

洋蔥　　　　　　2片（從頭頂橫切下來，變成同心圓，很可愛）

和風柚子醬　　　適量

鹽　　　　　　　少許

作法：

1. 洋蔥以同心圓方向，切二片厚片。切完後再剝掉外面的皮，洗淨後先上烤箱中平鋪好，來個7分鐘吧。（老實說，我是用那種功能最簡單的小烤箱，根本沒法判斷溫度啦，時間是照轉盤上的大致猜測，如果家中有大烤箱的話，應該比較好用喔。）

2. 杏鮑菇洗淨，斜切成略有點厚的厚片。

3. 煮一鍋開水，水滾後加一匙鹽，然後把杏鮑菇片都放下鍋燙熟。基本上就是杏鮑菇片軟了，有香味了，就可以起鍋了。記得水稍瀝乾就好，不用壓得很乾。

4. 此時烤洋蔥應該也飄出香味和甜味了，降子就算烤好了。烤太焦怕會太乾唷。裝盤。我是放在堆好的杏鮑菇片上。

5. 灑一點鹽，淋上味X牌的和風柚子醬，就可以上菜啦。

超好吃又清爽的一道菜，洋蔥甜極了，配上軟嫩的杏鮑菇片真是剛剛好啊。非常好吃的夏日菜色唷。