片刻、瞬間、不知所云...

轉眼間，一大包的A級杏鮑菇就吃個精光了，只剩下一隻肥胖的杏鮑菇，我的夏日杏鮑菇傳說快見底了，這該怎麼搭配好呢？靈光一閃，來跟可愛的胡蘿蔔手牽手共創新生命菜色吧！

材料如下：

杏鮑菇(A級)      1隻 (洗淨切圓片)
胡蘿蔔              約2/3隻 (洗淨去皮切圓片，這樣才能跟杏鮑菇圓片搭配得起來喔)

調味料：

崗山辣豆瓣        1小匙 (愛吃重口味的就再加半匙，不能太多，因為這個豆瓣醬很鹹，但非常好吃，常備良醬)
鹽                    適量
大蒜                 適量

作法如下：

1. 起個油鍋，讓鍋子充份吃好油之後，先放入一點大蒜爆個香，然後放入胡蘿蔔片，蓋上鍋蓋轉小火慢煮。

2. 因為胡蘿蔔要煮熟很花時間，而且很容易因為火太集中會燒焦，要記得去翻一翻喔。

3. 如果連油都變成黃色的(胡蘿蔔素都跑出來啦)，而且蘿蔔片有一點軟了，就可以放入杏鮑菇片了。

4. 放入辣豆瓣醬，然後翻炒一翻，蓋上鍋蓋煮一下。

5. 約3min之後，杏鮑菇片和胡蘿蔔片都軟了，看看要不要適量加一點點鹽，就可以起鍋了。

鍋中剩下的油嗎？拿來炒個青江菜當配菜吧。

本日沒煮飯，但把之前已經開封的貝殼麵煮了一大鍋(二餐份)，今天先吃一份，另一份收好明天蒸一下就可以再吃了，非常方便。貝殼麵、螺絲麵和蝴蝶麵可是我最愛的三種義式麵呢。

這就是今晚的辣炒杏鮑菇，簡單又好吃哦~~~