前幾天逛超市時看到居然有賣整包的板條,之前吃過很多次客家板條覺得很好吃,加上後來去了泰國也很愛吃泰式炒麵(其實泰國炒麵的麵就跟我們的板條很像),所以二話不說買回來自己做看看。包裝好的板條是沉沉的一大片一大片疊很多層一起方方的一大包,回來可以自己切成長條麵狀或是塊狀都好,我也沒上網先查作法,就憑著自己作菜的直覺亂做一通,沒想到也一樣好吃呢。一包看起來不大但做起來量不少,我做了三次才做完呢。
第一次做時我把板條切成寬麵狀,跟空心菜一起炒,簡單的作法如下:(我這作法不是正統的客家作法喔,但比較不油膩)