片刻、瞬間、不知所云...

最近進入工作汪汪旺季(最好是薪水也有旺啦！)，每天忙到我不得不開口說好幾次：「你可以等等嗎？我沒有空忙你的事耶。」以我的個性，可是很少講出這種拒絕人的話呢。

所以最近只能煮上懶人菜以饗自己了。

本日懶人菜：絲瓜炒蛋。要說絲瓜燴蛋應該也可以吧？其實我不知道這菜該叫個啥名好，來徵一下名好了。獲選的話，敝小娘親自作這道菜宴請這位好友好了。

材料如下：

絲瓜     1條 (去皮，切片)
雞蛋     2顆 (請打散待用，千萬不要打太散或是打到起泡了喔。)
大蒜     3顆 (中等大小，請切丁就好，不用切非常小)

調味料：

食用油    適量 (大概二大匙吧？)
鹽          請試嘗
糖          請試嘗
辣豆瓣    一小匙

作法如下：

1. 起油鍋：放入食用油(我愛用橄欖油或葡萄仔油居多)，用中火將鍋內的油加熱之後，將切丁的大蒜放入爆香。

2. 大概20秒~30秒後，放入切片的絲瓜，拌一下確定多數絲瓜片都有吃到油之後，立刻轉小火，蓋上鍋蓋。

3. 絲瓜會出水，理論上可以不用加水，但萬一油太少或是火太大，絲瓜很容易焦掉，所以可以適量加半碗水。翻炒一下再蓋上鍋蓋，等到全部絲瓜都煮軟了，表示絲瓜已經煮熟。

4. 適量加入鹽，再炒一下，絲瓜會出更多的水，此時可以將火轉回中火，加入打散的蛋，然後將蛋拌炒成蛋花狀。

5. 蛋半熟時就可以蓋上鍋蓋，關火，用餘溫悶熟蛋，不怕燒焦且蛋很軟嫩。

6. 如果喜歡辣或重口味，起鍋前加入一小匙辣豆瓣，拌炒均勻後即可盛盤開飯了。(如最上的圖)

就是非常下飯又營養好吃的一道懶人菜喔。

如果嫌菜色太單調的話，可以加入一點點冷凍蔬菜添點顏色，還是一樣簡單的美味喔。