其實我心中最終極的烤杏鮑菇是烤一整隻的啊!可惜我只有很簡單的小烤箱,這等A級的超大杏鮑菇塞不進去也烤不均勻,只好做簡單的烤杏鮑菇片了。
材料:
杏鮑菇 一隻(如果是很肥A級的那種,不然要二隻以上,最多我烤過4隻的量)
大蒜 一些(請切碎)
其實我心中最終極的烤杏鮑菇是烤一整隻的啊!可惜我只有很簡單的小烤箱,這等A級的超大杏鮑菇塞不進去也烤不均勻,只好做簡單的烤杏鮑菇片了。
材料:
杏鮑菇 一隻(如果是很肥A級的那種,不然要二隻以上,最多我烤過4隻的量)
大蒜 一些(請切碎)
最近瘋狂迷上杏鮑菇,打算來做杏鮑菇全餐和全記錄!之前做了好幾種杏鮑菇菜,都因為捲片失敗所以沒有照片,這次上片時有特別注意小心,拍了好吃的糖醋杏鮑菇喔。
材料如下:
鳳梨罐頭 x1 (其實大概只用了三~四片,其他的我後來做其他的菜吃掉了)
最近天乾物燥(?),每天出門上班前望著窗外火辣辣讓人刺痛的太陽就嘆氣,還沒騎到公司我就快要在33度的高度下融化在馬路上了,更不要說中午時還要頂著36度熱爆的氣溫和陽光走那5min的路去吃飯,往常都是下雨天才吃拐夭夭,現在連太熱也吃拐夭夭啦。
放暑假躲在室內能幹啥?就吃喝拉睡、看書看到呆、上網亂亂爬(花錢兼長廢知識),充份體驗魚干女或是宅女的生活!(人家魚干女都有部長了呢,哀怨~我也要我的部長~)不過正統阿宅魚干小龜女我還是有進行一些比較有意義的事:杏鮑菇大食記。
最近迷上了杏鮑菇,打算來搞個杏鮑菇全餐,目前試過的煮法有:
今晚把過熟的幾顆奇異果拿出來打成果汁慢慢喝,但剛巧前二天把蜂蜜吃光了,沒加蜂蜜的果汁喝起來好單薄,還有一股青草味兒,一時興起拿起黑糖加了二大匙!
甜是夠甜了,香也蠻香的,可是綠色加上褐色,變成一種......
從泰國帶了七種口味的咖哩包回來,先試做了黃咖哩和紅咖哩。黃咖哩比較甜,不辣。紅咖哩則讓我辣得汗從鼻尖滑下來了呢。不過這些料理包可能因為要賣給外國人之故,都沒有很辣。料理包後面附有簡單的料理說明,但有些材料我一時買不到,所以以下記錄的是我的簡單偷懶版。
材料:
這樣的份量煮出來是二人份。
不知是否因為家學淵源耳濡目染,敝小娘不但有一點美食傾向,也喜歡自己下廚胡搞。參觀朋友家或是逛樣品屋時,第一件事一定是先看廚房,以此來評斷房子的好壞呢。曾經參觀過一位不常開伙的朋友家,廚具爐具全是高級的松下產品,光是廚房就花了近百萬,卻只拿來燒開水,心下真是扼腕不已。(咦,好像扯遠了... 老人家的碎碎念毛病來了。)
話說敝小娘最喜歡自己亂煮一些東西慰勞自己了,好的餐點除了食材新鮮良好之外,調味品更是重要,好的調味品可以讓作菜變得輕鬆又有趣,做出來的餐點口味也變得更有深度,難怪大廚都對某些調味品有特別的堅持。也因此特愛逛百貨公司超市買一些特別的調味品回來玩。
最早是對油品很有興趣,試過好幾種進口的橄欖油,從特級處女(Extra Virgin)、處女(Virgin)級都試過,後來發現產地更重要,我偏愛西班牙和義大利的,法國的沒那麼愛呢。而且一定要買深色玻璃瓶裝並採冷壓法製造的才是好油,塑膠瓶裝的就遜了。橄欖油既能吃又能用(擦在頭髮或皮膚上),是居家良品喔。荷包有餘力的話也可以試試葡萄仔油,跟橄欖油一樣是多功能,內服外用效果加倍。最近正考慮嘗試亞麻仁油,不知道此油是否也能外用?
後來是很愛買各種味噌,試過最普通的工研味噌(只會鹹,不愛)、後來出的有口味分別的味噌(還可以),到後來只愛日本進口的信州味噌(以性價比而言,這個是不錯的選擇)、念不出名字的日本北海道進口的昆布口味味噌(這個讚,真的有黃豆香和昆布甘味),不過後者只有百貨公司超市才有賣,而且小小一盒要價3xx元,要剛好有特價活動時才會買。(耶,最近百貨公司週年慶來了,考慮去敗一盒特別的味噌回來。)味噌是煮湯或調製醬料兩相宜的好物,超愛。
經過敝小娘幾次實驗之後,發現還是「傳統」的口味比較讚,上次使用「香蔥肉燥麵」覺得口味沒有特色,決定還是來個我最熟悉的味道─味王「原汁牛肉麵」。
材料如下,約二人份: