片刻、瞬間、不知所云...

最近買了好吃的台東關山米，加上姐夫特地從墾丁帶回來的洋蔥，一定要來個雙效合一的超級好吃大餐啊！上面是一般常見的白洋蔥蛋炒飯，還做了紅洋蔥咖哩炒飯喔。

先說白洋蔥蛋炒飯，材料：(一人份)
白洋蔥　　半顆（若是很大就改成1/3顆）

春天來了，應景的蔬菜也來了，春天最應景的蔬菜就是韭菜！媽媽以前常說春天吃韭菜可以長智慧(我也不知道這個說法打哪來的)，所以前二天在超市看到一把韭菜花才賣19元，腦子裡立刻出現香噴噴的韭菜花炒肉，又香又辣，二話不說立刻買了！

理論上這道菜要配豆豉，不過豆豉很鹹，買一包要吃很久很久，加上我沒有買到但是好吃病又發作，所以決定用很多大蒜和辣椒來幫忙好了，這道菜超簡單又下飯，材料和作法如下：

材料：

韭菜花　　一把

是的，懶人菜又上桌了。

這不是在衝blog作業篇數啊，純粹是因為我愛吃又懶又吃膩外食啦。

這次的香蔥味增麵超簡單，算是一鍋到底的菜，材料和作法如下喔：

材料：

最近進入工作汪汪旺季(最好是薪水也有旺啦！)，每天忙到我不得不開口說好幾次：「你可以等等嗎？我沒有空忙你的事耶。」以我的個性，可是很少講出這種拒絕人的話呢。

所以最近只能煮上懶人菜以饗自己了。

本日懶人菜：絲瓜炒蛋。要說絲瓜燴蛋應該也可以吧？其實我不知道這菜該叫個啥名好，來徵一下名好了。獲選的話，敝小娘親自作這道菜宴請這位好友好了。

材料如下：

暑假雖然早就過去，不過因為我很不巧地傷到了腰，所以懶惰了很久沒有寫文，今天特來補上「暑假作業」的最後一篇：水煮晚餐(超級懶人餐)的幾種作法，供以後自己懶病發作時參考。如果有朋友不嫌棄，也是可以試試看的啦。

最上第一張照片則是我愛吃的統X肉燥米粉，因為它的調味料很多味精，所以可以只加一半，其他的自己加鹽或是一點點烏醋，最後配上一點點辣豆瓣，但降子吃很快就餓了，所以再加上一顆我心愛的皮蛋，就剛剛好啦。

餐後甜點是很好吃的桑葚果粒凍，美味又滿足。(這我就不太好意思說很營養了啦)

自從買了義X糙米飯之後，一直在想這個糙米飯應該怎麼配才好吃呢，加上我又是一個人開伙，煮少少很不好吃，煮多了又要想花樣，這次這個糙米飯因為很容易散散的，糙米之間不太相親相愛，想來除了做燴飯之外，應該非常適合做炒飯才對，二話不說，以下來個西洋芹炒飯吧。

西洋芹也是我很喜歡的一種菜，可以生吃，也可以熟吃，怎麼做都好。而且他比較粗，吃起來脆脆的，口感比一般細細的芹菜好吃又好洗喔。

材料如下：
西洋芹       3片

去年同事去義大利度蜜月回來，送了我二大包義式咖啡粉，好不容易喝光之前瘋買的Maxim即溶式咖啡，終於輪到要喝高檔貨了。為了不浪費高級咖啡粉，還特地去買了泡咖啡的陶磁濾杯和濾紙(光這二樣就花了快$300)，喝了一次驚為天人(因為太晚喝，整晚睡不著，但真的非常好喝)，當然不忘加牛奶或豆漿，每天早上再提前10~15min起床，為自己泡一杯新鮮香濃的咖啡豆漿或咖啡拿鐵啊。

但是，貪心又好玩的敝小娘覺得啥都好，就欠個東西：沒有奶泡！

沒有奶泡就少了點感覺，就不能在家裡假裝當跪婦，也不能假裝當嫌妻，這樣實在太不道地了，所以！有天下班經過咖啡材料行時，就一頭衝進去問有沒有簡單好用的道具可以讓我這個笨手也能打出漂亮的奶泡。

答案當然是有的！雖說不太便宜，但少喝幾次星X克，這個錢立刻就省回來了，二話不說，買了。

繼前一篇皎白筍變焦白筍之後，這次煮菜就有注意，不敢再亂摸了。本日的夏日皎白筍第二彈是清爽好吃的皎白筍燴飯。皎白筍也是我的愛菜之一，她也是煎煮炒炸樣樣皆宜的好菜，今兒個煮成燴飯是因為我買了怎麼煮我都煮不太好的義X糙米飯，既然飯有點硬，不是做成炒飯就只好做燴飯或稀飯了。

上次已經做過稀飯，感覺不是很合適，加上我前幾天實在是吃太好了，第二天又要體檢，還是吃清淡一點，改做成燴飯好了。

本次材料有點多：(超過三樣對我而言就算有點多了，哈哈)

夏日傳說的杏鮑菇雖然被我吃光了，但不怕，我還有埔里的美人腿還沒吃呢，加上那天做多的貝殼麵也還沒消化完畢，今天就來做個超好吃的美人腿絞肉餐吧。

不幸的是，在煮皎白筍的時候我跑出來東摸西摸，導致美人腿燒焦了一些，從姣白筍變焦白筍(囧)，但美味一樣，最近難得好胃口的委還是把這餐一掃而空，在此跟大家分享我的懶人作法。

材料：(其實因為我都煮一人份，材料的估算上很難，通常都是買上一批，然後交叉配來配去，像這次的絞肉就出現在好幾道菜中了，因為一買就一盒子，只好常常出場了。)

1. 絞肉           大概100g吧，我實在不知道耶，一盒都分很多餐來吃。先加入適量的醬油和味淋，均勻拌好醃好。

夏日杏鮑菇被我吃了個精光，暫時沒有材料可以再變杏鮑菇花樣了。只好把冰箱裡剩下來的青菜都拿出來做個大雜燴配上我最愛的貝殼麵吧。其實這道菜被我煮焦了，所以花椰菜不綠，紅蘿蔔還是有點紅降子，但微辣的肉燥是這道菜最提味的地方，好吃的菜色一樣可以很簡單。

材料就是冰箱裡剩啥就用啥了：
胡蘿蔔        大半隻吧，滾刀切塊。
花椰菜        剩上面一點點綠花，切好，再把剩下的梗子儘量剝掉粗糙的外皮，剩下嫩心，切塊。

轉眼間，一大包的A級杏鮑菇就吃個精光了，只剩下一隻肥胖的杏鮑菇，我的夏日杏鮑菇傳說快見底了，這該怎麼搭配好呢？靈光一閃，來跟可愛的胡蘿蔔手牽手共創新生命菜色吧！

材料如下：

杏鮑菇(A級)      1隻 (洗淨切圓片)
胡蘿蔔              約2/3隻 (洗淨去皮切圓片，這樣才能跟杏鮑菇圓片搭配得起來喔)

天氣好熱，開伙雖然是喜好但也會覺得熱到興致缺缺，今兒個來個超級懶人菜—涼拌杏鮑菇。

材料如下：

1. A級杏鮑菇      x2 (切成粗條狀，因為燙熟會縮水，所以不要切得太細喔)

2. A菜               x2, or 3棵 (青菜的量很難說，看自己有多喜歡吃囉)

夏日杏鮑菇作戰第二發：蒜香煎杏鮑菇。當然，以敝小娘的程度，決不會做太難的菜，這樣就有違快速填飽肚子的宗旨了，美食雖重要，但要快速滿足肚子餓也是很重要的事啊。

本日的香煎杏鮑菇材料如下：

A級杏鮑菇       x2 (縱切成圓片狀，每片大概要近0.5cm，因為煎了會縮水，切太薄會沒啥口感唷。)
大蒜               數顆 (切成小碎丁，不是磨成末喔)

是的，夏日傳說(大誤)中的杏鮑菇大作戰又來了，去年八月我做了好多杏鮑菇，轉眼一年過去，杏鮑菇季節又來了，又該是上菜的時候了。

這次做的是「偽」三杯杏鮑菇，做法超簡單哦：

首先要準備材料：(這是廢話的開頭)

1. A級杏鮑菇     x2 (滾刀切塊，我原本要做三隻，還好洗一洗發現A級杏鮑菇委實太肥胖了，做三隻會吃不下)

低潮了一陣子，最近覺得自己應該振作了，又開始做一些簡單好吃的晚餐餵食自己，今天介紹的懶人菜是這個：豆腐燴飯。

這道燴飯簡單好做，可葷可素，以下先說我自己的做法：

材料：

盒裝豆腐    一盒(約可以二個人吃)

之前拿到朋友送的泡菜一罐，因為有點酸，單獨吃覺得好像少了點甚麼，那天逛超市時看到長條形的年糕，決定買一包回來自己炒泡菜年糕。我這作法是自己發明的，作法可能不標準，大家參考參考啦。

材料：一人份

泡菜        適量(看有多愛吃泡菜啊)
香菇        2朵(先泡水喔)

敝家有些地方還是很傳統的，每年除夕總要在廚房忙上一整天（不含事前的準備工作喔），才能做出我家傳統過年菜，印象中有下列的菜是一定要出現的：

第一麻煩首推什錦菜：即十道青菜炒成一大鍋菜，非常美味可口，且營養十足。但我後來才知道這菜算北方菜，可是我老家算南方呢。十道菜中有哪些菜每年要準備時都要想一想，因為太麻煩，一年就做這一次，準備工作就要做一天，每到此時光買菜就讓人頭痛。(因為今年沒有做這道菜，一時找不到去年的圖)

第二道麻煩菜：蛋餃肉圓燴白菜－這道菜早在好幾年前就是我的專門拿手好菜了。其實難做倒是還好，只要鍋子有乖不沾就行，但是很費時間，要站在爐前三小時以上，蛋餃要一個個做，最後剩下的絞肉再用之前多出來的豬油炸成一個個肉丸子，最後再跟雞湯（或高湯）跟大白菜一起燴起來。蛋餃和肉丸表示元寶，所以不旦除夕要做這道祭祖，第二天初一也要吃蛋餃和肉丸麵，討個好彩頭喔。

紫色大餐豐富我的心與生活。我為這道菜取個新名：親子茄子燒！嘻嘻。

我喜歡紫色，我愛吃茄子，剛好最近茄子常特價，所以就自己亂燒了幾道茄子燒餵慰勞自己。不過可能近期茄子吃多，皮膚有點癢，容易皮膚過敏的人可能不能吃太多茄子。

一包茄子有四條，約可以煮二道菜，當然人口多的話一次煮完四條絕對沒問題的。

因為杏鮑菇吃完了，但前篇的鰻魚罐頭還剩一半，加上嘴破還沒好，所以就再做了一道懶人餐：鰻魚蛋拌麵。（其實我心目中的最高理想是鰻魚蛋包飯或鰻魚蛋包麵，但實在做不出蛋包，只好先做偷懶版本）

材料：

鰻魚灌頭        半盒

雞蛋              x2

這幾天嘴破得嚴重，熱燙鹹都吃不得，加上天氣熱翻又懶得幫冰箱補貨，便拿現成的食材自己胡亂發明菜色吃，本日新發明：烤鰻魚涼麵。

材料：

紅燒鰻魚罐頭       半罐（剩下的明天再做其他的東西吃掉）

杏鮑菇               半隻（或是一隻，看有多愛吃杏鮑菇）